Apilados en el área de productos de la tienda de comestibles, es posible que vea las frutas borrosas de aspecto extraño con cáscaras gruesas de color verde pardusco, cada una del tamaño de un limón. Cuando se abren, son de color verde brillante por dentro, aunque también se desarrolló una variedad amarillenta más dulce a fines de la década de 1990. Estas frutas chinas nativas, originalmente llamadas «melocotones soleados», no solo son nutritivas, sino también deliciosas. Los kiwis, que tienen un sabor ligeramente ácido similar a una mezcla de plátano, piña y fresa, son especialmente populares en el verano pero se disfrutan durante todo el año. El kiwi se come solo o en diversas ensaladas, exhibiciones de frutas y postres. Dados los muchos beneficios nutricionales y las propiedades agradables al paladar del kiwi, es una fruta que debería estar en el menú de todos.
Cómo los duraznos se convirtieron en kiwis
Los misioneros trajeron por primera vez semillas de «melocotón» chino a Nueva Zelanda hace unos 100 años, donde la fruta se llamó kiwi, o kiwi, en honor al pájaro kiwi nativo de Nueva Zelanda. Después de eso, el kiwi se cultivó en varios otros países, incluidos los Estados Unidos (California). Italia es el productor número uno del mundo, seguido de Nueva Zelanda y Chile. Estados Unidos ocupa actualmente el octavo lugar.
Debido a su naturaleza delicada, los kiwis tardan en adaptarse a los cambios de temperatura y tardan unos 8 meses en madurar. La planta de kiwi produce flores de color blanco o crema, y la fruta alcanza entre 2 y 2,5 pulgadas de largo. El kiwi es rico en vitamina C y potasio, contiene tanto potasio como un plátano y más vitamina C que una naranja. También son ricas en vitaminas A y E, así como otros poderosos antioxidantes. Las semillas negras comestibles dentro de la fruta de cuerpo blando son ricas en ácido alfa-linolénico, un miembro esencial de la familia de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos son grandes defensores de la función cerebral y la salud cardiovascular.
Pequeña fruta, grandes recompensas para la salud
Debido a que los kiwis son ricos en fibra, se ha demostrado que son beneficiosos para las personas con cáncer de colon y otros problemas digestivos. Varios estudios han demostrado que los fitonutrientes del kiwi han beneficiado a muchas personas con asma y pueden reducir el riesgo de degeneración macular (ojo). Un artículo publicado en la revista médica Thorax cita un estudio que siguió a miles de niños y encontró que aquellos que consumían cítricos y kiwis a diario tenían la mitad de incidencia de asma y síntomas respiratorios en comparación con los que no los consumían. menos que una vez a la semana.
En cuanto a la visión, un estudio publicado en Archives of Ophthalmology encontró que debido a que el kiwi es una fuente excelente de vitaminas A, C y E ricas en antioxidantes, las personas que consumían tres porciones de kiwi y frutas cítricas al día. El kiwi ayudó a prevenir la pérdida de la visión en casi un 40 % en comparación con quienes consumieron una porción y media de kiwi y frutas cítricas a la semana. Otros estudios han demostrado que el consumo diario de kiwi beneficia la salud del corazón al reducir los triglicéridos, reducir la formación de coágulos sanguíneos y proteger la integridad de los vasos sanguíneos.
Haz del kiwi un buen hábito
Los kiwis están listos para disfrutarse en una variedad de formas deliciosas. Algunas personas prefieren comer el kiwi como si fuera una manzana (la piel del kiwi es completamente comestible y una valiosa fuente de fibra y nutrientes), mientras que otras prefieren quitarle la piel. Los kiwis son una adición deliciosa a las ensaladas de frutas y verduras, pero ten en cuenta que tienden a ablandarse rápidamente, así que asegúrate de agregarlos como último ingrediente. Después de su uso, es útil mantener el kiwi solo en un recipiente cerrado. El kiwi también es una excelente adición al yogur y los batidos de frutas y complementa a la perfección las naranjas, las piñas, los plátanos, los melones y las fresas. Incluso hay recetas disponibles para la mezcla de kiwi y una variedad de sopas congeladas. Y por supuesto, ¿cómo podría cualquier chef resistirse a añadir ese delicioso toque de kiwi a una tarta o pastel frío de frutas?
Si aún no comes kiwi, familiarízate con esta deliciosa y nutritiva fruta. Sus muchos componentes saludables y que combaten los síntomas lo convierten en un complemento ideal para la dieta como una sola fruta o en muchas maravillosas recetas de ensaladas, cócteles de frutas, sopas y postres. Al agregar kiwi a su selección de frutas, también está agregando importantes beneficios para la salud.
