Trichinella continúa reportándose en Argentina; casi 600 infectados

En lo que va del año se han reportado casi 600 posibles infecciones por Trichinella en una provincia argentina.

Las autoridades de salud de Buenos Aires han reportado 582 casos sospechosos, de los cuales 248 están confirmados, 27 son probables y 304 permanecen bajo investigación.

Se registraron seis brotes de triquinelosis (o triquinelosis), cinco de los cuales fueron pequeños. Sin embargo, uno ha afectado al menos a una docena de municipios con 478 casos, de los cuales 218 confirmados.

Cinco brotes se atribuyeron al consumo de productos después del sacrificio doméstico, mientras que el mayor incidente involucró productos comerciales contaminados.

Los funcionarios de salud dijeron que la carne destinada al consumo personal debe someterse a un examen veterinario post mortem y análisis de laboratorio para garantizar que sea segura.

La triquinelosis se transmite al comer carne de cerdo cruda o poco cocida infectada con el parásito Trichinella.

Alertas en otra provincia

En el resto del país, el Ministerio de Salud anunció brotes de triquinelosis en dos localidades de la provincia de Córdoba.

El primer brote, que involucró a cuatro pacientes, se registró en el municipio de Sampacho y estuvo vinculado a alimentos preparados en casa.

En el segundo brote, la localidad de Dean Funes, en la región de Ichilin, fue identificada como un lugar probable para comprar alimentos contaminados que enfermaron a cuatro personas. Se cree que los productos fueron adquiridos comercialmente.

Los pacientes fueron atendidos en varios centros de salud de la provincia y ahora se encuentran todos en buen estado de salud. Con base en entrevistas epidemiológicas se estableció el consumo de carne en ambos focos.

Los funcionarios de salud instaron a las personas a no consumir carne cruda o embutidos caseros que no hayan sido inspeccionados y a revisar la etiqueta de todos los productos porcinos adquiridos con la marca, empresa productora, número de permiso, fecha de producción y caducidad y condiciones de almacenamiento.

Los síntomas iniciales de la infección son náuseas, diarrea, vómitos, fatiga, fiebre y malestar abdominal. Puede aparecer dolor de cabeza, fiebre, escalofríos, tos, hinchazón de la cara y los ojos, dolor en las articulaciones y músculos, picazón en la piel, diarrea o estreñimiento. Los pacientes pueden tener dificultades para coordinar movimientos y tener problemas cardíacos y respiratorios.

Los síntomas abdominales pueden aparecer uno o dos días después de la infección. Otros síntomas suelen comenzar entre dos y ocho semanas después de comer carne contaminada. Es posible que congelar, enlatar o salar, secar, fumar o calentar en el microondas no mate el organismo. La mejor manera de prevenir la triquinosis es cocinar la carne a una temperatura de 71 grados C (160 grados F).

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